Санаторий Сосновый Бор
Медицинская сестра / Медицинский брат по диетическому питанию
От 30 000 RUR
- Диетология
- Диетическая кухня
- Санитарный контроль
Обязанности:
- проверять качество продуктов при их поступлении на склад и пищеблок;
- контролировать правильность хранения запаса продуктов питания;
- готовить ежедневно меню-раскладку (или меню-требование) в соответствии с картотекой блюд и сводным меню
- осуществлять контроль за правильностью закладки продуктов при приготовлении блюд и бракераж готовой продукции, проводить снятие пробы готовой пищи
- осуществлять отбор суточных проб
-
Вести учет и контроль за питанием отдыхающих по диетам
-
Внедрять принципы рационального и лечебного питания с учетом норм физиологических потребностей, биологических свойств пищевых продуктов в диетотерапии, заболеваний, сохранения пищевой ценности продуктов питания при хранении и кулинарной обработке
- Осуществлять контроль: за санитарным состоянием помещений пищеблока, раздаточных, инвентаря, посуды, а также за выполнением работниками пищеблока правил личной гигиены
- Вести необходимую документацию и отчетность
- средние медицинское образование
- сертификат по специальности «Диетология»
- опыт работы по специальности от 1 года
- график работы 5/2
- официальное трудоустройство согласно ТК РФ, соц.пакет
- питание в столовой
- услуги поликлиники
- доставка на служебном транспорте
- адаптация, обучение, участие в корпоративных мероприятиях