Универсал

Шеф-повар

От 100 000 RUR

Липецк
Полная занятость
Полный день
От 3 до 6 лет

Контроль качества
Общественное питание
Соблюдение санитарно-гигиенических норм в местах общественного питания
Разработка меню
Приготовление блюд по технологическим картам
Санитарное содержание зданий
Контроль качества продукции

Компания "Универсал" (организация корпоративного питания) рассмотрит кандидатов на позицию шеф-повара.

Обязанности:

Контроль работы точки приготовления блюд (фабрика кухни)
Разработка рабочих потоков производства по цехам до логистики (совместно с управляющим)
Организация и контроль технологических процессов приготовления блюд и полуфабрикатов
Разработка и внедрение новых видов продукции; разработка и корректировка ТТК
Обучение персонала новым технологиям, рецептурам
Контроль качества блюд и полуфабрикатов на производстве
Контроль фасовки готовой продукции
Контроль зонирования и маркировки готовой продукции и полуфабрикатов
Контроль соблюдения требований санитарных норм, отраслевых стандартов, техники безопасности, производственной дисциплины
Учет и контроль ТМЦ, проведение инвентаризаций
Контроль себестоимости продукции
Составление графиков работы; контроль фонда оплаты труды кухни
Заказ сырья и расходных материалов

Требования:

Опыт работы в смежной сфере обязателен!
Опыт работы в товароучетной системе Iiko будем вашим преимуществом
Развитые управленческие навыки

Условия:

График работы 5/2.
Оформление по ТК РФ
Карьерный рост до бренд-шефа
Компенсация топлива
Форма
Питание

Источник вакансии

Вернуться, к списку вакансий