DoubleTree by Hilton Moscow Arbat
FB Manager / Руководитель службы питания
- Английский язык
- Управление персоналом
- Работа в команде
- Организаторские навыки
- Обучение персонала
- Английский — C1 — Продвинутый
Новый отель DoubleTree by Hilton Moscow Arbat в центре Москвы ищет в команду Руководителя службы питания!
* опыт открытия успешного ресторана будет преимуществом;
* знание и анализирование ценообразования, технологических процессов на производстве, санитарных норм;
* владение MICROS;
* активность, энергичность, творческий подход, стрессоустойчивость;
* умение работать в режиме многозадачности. Системный взгляд, умение структурировать и расставлять приоритеты;
* порядочность, уравновешенность, доброжелательность и клиентоориентированность
Обязанности:
-
полный цикл управления рестораном + лобби-бар + рум-сервис;
-
соблюдение стандартов;
-
бюджетирование, планирование;
-
формирование команды, тренинги;
-
предоставление финансовой отчетности;
-
краткосрочное и долгосрочное планирование в области управления рестораном;
-
разработка маркетинговых стратегий;
-
формирование прогнозов предполагаемых продаж ресторана, анализ объемов реальных продаж и подготовка отчетов по результатам анализа для предоставления Генеральному управляющему;
-
введение новых меню, пакетов услуг, рекламных акции и мероприятий, с целью привлечения большего количества гостей и завоевания большей доли на местном рынке, а также выполнения/перевыполнения задач по продажам и достижения запланированных финансовых показателей;
-
контроль за приемом заказов (порядком и процедурой предоставления официантами меню, карты вин и напитков);
-
инвентаризации товарно-материальных ценностей;
-
подбор и обучение персонала отдела, разработка стандартных операционных процедур, определение задач подчиненным работникам и контроль их выполнения. Контроль процесса поиска новых сотрудников и их дальнейшее развитие, обзор заработной платы.
Требования:
- Опыт работы от 2 лет на релевантных позициях
- Знание тенденций рынка
- Опыт руководства коллективом, планирования работы отдела, проведения инвентаризаций, общения с поставщиками
- Желание развиваться в международной гостиничной сети
- Креативность, лидерские качества, умение работать в команде
ОБЯЗАТЕЛЬНО: отличное знание английского, опыт работы в ресторанном бизнесе, понимание трендов.
Опыт работы в сетевом отеле будет преимуществом.
- Работа в Международной Компании;
- Оформление в штат по ТК РФ;
- Стабильная (белая) заработная плата;
- Пятидневная рабочая неделя;
- Ненормированный рабочий день;
- 31 день отпуска;
- Бесплатное питание;
- Униформа и бесплатная чистка;
- Медицинская страховка;
- Перспективы профессионального и карьерного развития;
- Работа в новом красивом месте в самом сердце Москвы!