Су-Шеф ресторана

Запускаем casual-dining бистро Demi с ужинами и бранчами с фокусом на блюда французской кухни.

Меню от шеф-повара Людмилы Павленком (Бар "Кашалот", Сочи), Low-ABV коктейли от Петра Барышникова (Бар "Журавли"), за вино отвечает – Илья Поликарпов ("Мечтатели", "Юность").

В связи с открытием ищем Су Шефа в профессиональную команду!

Функциональные обязанности:

• Участие в работе кухни;
• Контроль качества входящего сырья, технологии приготовления и конечного вида/вкуса блюд;
• Контроль списаний и участие в инвентаризации;
• Контроль за соблюдением стандартов производства (ХАССП).

Профессиональные и личные качества:

• Профильное образование;
• Опыт работы на позиции Су - Шеф от двух лет;
• Опыт работы в ресторанах французской, европейской кухни;
• Ответственность, пунктуальность и аккуратность в работе;
• Знание санитарных норм и стандартов качества;
• Умение руководить командой и эффективно делегировать задачи;
• Перфекционизм в работе, искренняя любовь к своему делу.

Условия сотрудничества:

• График: 4/2 по 10-13 часов;
• Заработная плата оклад 90.000-120.000₽;
• Стабильная заработная плата, вовремя 2 раза в месяц;
• Питание, оформление медицинской книжки и комплект формы за счёт компании;
• Профессиональный и мотивированный коллектив, хорошие условия для профессионального роста;
• Место работы: г. Москва, м. Сокол, Ленинградский проспект, 72 к. 3 БЦ "Alcon".