Заведующий производством Кухни

Обязанности:

• Формирование ежедневных заявок на продукты и коммуникация склад-кухня;
• Контроль своевременного прихода качественных продуктов;
• Ведение кухонной документации (температурные журналы, бракеражный журнал, фритюрный журнал, журнал генеральных уборок, журнал посетителей и т д);
• Контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств;
• Контроль выполнения заявок на ремонт, замены оборудования;
• Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка;
• Подготовка и ведение табелей, графиков работы сотрудников Кухни, оценочных листов по итогам работы сотрудников Кухни, контроль прохождения тренингов и аттестации работников Кухни;
• Координация работы кухни в чатах и по электронной почте.

Требования:

• Опыт работы от 3 лет заведующим производством Кухни;
• Опыт работы в отелях 4-5 звезд;
• Уверенный пользователь ПК (word, excel, outlook);
• Многозадачность, стрессоустойчивость.

"РОДИНА" Гранд Отель & СПА гарантирует для своих сотрудников:

• Официальную и достойную заработную плату;
• Трудоустройство и социальный пакет согласно ТК РФ;
• Бесплатное питание;
• Предоставление льготного проживания;
• Обеспечение униформой;
• Отличные условия для профессионального роста и развития;
• Обучение высоким стандартам сервиса;
• Достойные условия для работы, дружную и профессиональную команду.

Добро пожаловать в нашу Команду!