Обязанности:
- Управление персоналом в смене.
- Обеспечение продуктивной и бесперебойной работы кухни.
- Контроль технологии приготовления и качества отдачи блюд.
- Контроль остатков и сроков годности, списания, ротация.
- Заказ и приемка продуктов.
- Контроль санитарно-гигиенических норм на производстве.
- Ведение необходимых журналов.
- Участие в производственном процессе.
- Участие в инвентаризации.
Требования:
- Опыт работы на позиции Су-шефа
- Знание шведской линии
- Соблюдение санитарных норм.
- Умение работать с ТТК
- Наличие мед.книжки или готовность ее оформить
Условия:
- График 2/2, с 6.00 до 20.00
- Проживание бесплатно
- официальное оформление по ТК РФ, полный соц.пакет.
- Стабильная заработная плата
- Питание на смене бесплатно