Лучшая неаполитанская пиццерия в стране «22 сантиметра» ищет управляющего ресторана ресторан в Санкт-Петербурге.
Мы ищем целеустремлённых, тех кто увлечён, едой и ресторанами, тех кто умеет и хочет учиться, не боится собственных стереотипов, тех кто имеет свой опыт и кто готов им делиться.
Мы ценим хорошее понимание сервиса, ясность мыслей, аналитический склад ума и яркие идеи.
Просьба, в сопроводительном письме написать очень коротко:
- О том куда движется ресторанный рынок Санкт-Петербурга в этом сезоне
Обязанности:
- Управление двумя точками ресторана на фудкорте.
- Управление командой ресторана (обучение, мотивация, создание командного духа и атмосферы).
- Операционное управление всеми направлениями работы ресторана (касса, бар, кухня, маркетинг, финансы, документооборот, АХО).
- Участие в разработке стратегии ресторана и группы 22.
- Взаимодействие с собственниками ресторана.
- Глубокое вовлечение в работу с поставщиками (цены, условия, долгосрочное сотрудничество)Взаимодействие с государственными и муниципальными структурами.
- Участие в разработке и реализация маркетинговой стратегии ресторана.
- Активное взаимодействие с шеф-поваром по созданию новых позиций в меню.
- Контроль за качеством отдаваемого продукта.
Требования:
- Опыт работы на аналогичной должности от 2 лет
- Хорошие коммуникативные навыки, ясная устная и письменная речь, навыки деловой переписки.
- Хорошие аналитические способности.
- Знание основных экономических показателей ресторана: производства, санитарных норм, понимание технологических карт, ценообразования, отчетности.
- Уверенное владение ПК.
- Навыки мягкого управления людьми.
- Понимание основ маркетинга и PR.
- Опыт открытия ресторанов, будет вашим преимуществом.
Условия:
- График работы 5/2, с плавающими выходными.
- Работа с отличным продуктом.
- Заработная плата по результатам собеседования.