Академия Кофе
Бренд-шеф
180 000 - 250 000 RUR
- Контроль качества
- Работа в команде
- Организаторские навыки
- Обучение персонала
- Управление персоналом
"Академия Кофе" - это 14 уникальных кофеен в Красноярске, Новосибирске и Бердске, два производства (пекарни и фабрики-кухни) и собственный учебный центр.
Требования:
- Опыт работы в общественном питании не менее 5-ти лет, успешный опыт работы в административной должности в ресторанной индустрии;
- Готовность к ненормированному рабочему дню;
- Стрессоустойчивость и умение работать в режиме многозадачности;
- Желание работать с инновациями, воплощать смелые идеи;
- Готовность учиться новому и искать лучшие решения;
- Позитивный настрой на жизнь, жизнь через плюс;
- Порядочность, честность, требовательность к себе;
- Перфекционизм и стремление к лучшему во всем;
- Уверенный пользователя Iiko;
- Актуальные знания в области санитарии и ХАСПП.
Обязанности:
- Руководство производственным процессом вcех кофеен сети в трех городах: управление наполнением меню (оптимизация, новинки, тренды), контроль за безопасным и эффективным процессом производства, контроль качества;
- Контроль и развитие подразделений "фабрика-кухня" и "пекарня" в двух городах;
- Работа с документацией и специализированными программами: технологические карты, учет продуктов, инвентаризации и пр;
- Развитие и обучение сотрудников, развитие систем мотивации. Совместная работа с HR-департаментом над HR-брендом компании и повышением привлекательности профессии "повар" в целом в регионе;
- Работа с себестоимостью: лучшие цены от поставщиков, поиск альтернативных поставщиков, тест новой продукции и пр.;
- Работа с оборудованием: подбор и тестирование нового оорудования, создание технологических проектов для вновь открывающихся объектов (эргономика + стандарты).
Условия и бонусы:
- Официальное трудоустройство;
- Белая заработная плата -Стабильная окладная часть + большая премиальная часть по результатам достижений;
- Карта "Агент Академии" с щедрыми привилегиями (скидка 30-50%);
- Активная корпоративная жизнь.
Академия Кофе - это образ жизни, наполненный знаниями и эмоциями!