Обязанности:
- Работа с персоналом;
- Контроль качества подаваемых блюд и напитков;
- Заполнение заявки на бар, склад;
- Работа с гостями;
- планировать, организовывать и контролировать работу заведения общепита, то есть обеспечивать взаимодействие структурных подразделений, труд персонала, наличие товарно-материальных ресурсов, исправное состояние технологического оборудования, ведение учетно-отчетной документации, соблюдение всех правил и нормативов;
- рационально организовывать рабочее время персонала;
- следить за качеством сервиса, обеспечивать удовлетворение потребностей потребителей;
- вести грамотную маркетинговую политику, обеспечивая прибыльность кафетерий;
- оптимизировать расходы;
- формировать положительный имидж заведения (стремиться к созданию дружелюбной атмосферы, изучать потребительские предпочтения, подготавливать и реализовывать проекты по улучшению сервиса, расширять связи с общественностью, устранять недостатки в работе заведения и т. д.).
- Абсолютная уверенность в себе
- Лидерство
- Наблюдательность
- Хладнокровность
- Финансовая грамотность.
- Эмпатия
- Тактичность и дипломатичность
- Страсть к учебе