ПРИBET, 친구 [ЧИНГУ]!
На связи KIMCHI TO GO — сеть корейского стритфуда из Петербурга. Мы создаем яркие впечатления от еды и делаем так, чтобы искателей впечатлений становилось больше.
Сейчас у нас 8 ресторанов в разных районах города. Мы ищем в нашу команду технолога, который поможет нам выстроить наши процессы для дальнейшего развития сети.
Чем предстоит заниматься:
-
Прорабатывать новые и действующие блюда, полуфабрикаты, сырье, инвентарь, оборудование, упаковку.
-
Разрабатывать технологическую документацию, в том числе внедрять калькуляционные, технико-технологических карты
-
Улучшать технологию приготовления полуфабрикатов и блюд
-
Стандартизировать рабочие места
-
Внедрять и сопровождать новые технологические процессы
-
Руководствоваться в работе правилам СанПиН и HACCP
-
Проводить обучающие мероприятий для персонала по технологиям приготовления, работе с инвентарем и стандартам качества.
-
Поиск нового оборудования и инвентаря совместно с отделом закупок.
Что мы ждем от кандидата:
-
Опыт работы на аналогичной должности в ресторане или на пищевом производстве не менее 2 лет.
-
Умение работать в команде и обучать других.
-
Внимательность к деталям и стремление к совершенству.
-
Знание технологии пищевого производства, основного технологического оборудования, тех. регламентов, СанПиНов.
-
Знание правил составления калькуляционных, технологических и других документов, сопровождающих производственную деятельность.
Мы предлагаем:
-
Работу в по-настоящему прогрессивной, развивающейся компании с реальной возможностью влиять на существующие рабочие процессы;
-
Достойную зарплату (стабильный оклад +премии по системе OKP);
-
График работы с гибким началом рабочего дня с 9 до 11 и разъездным характером работы;
-
Комфортный офис в центре города в 2-3 минутах ходьбы от м.Сенная/Садовая/Спасская;
-
Бесплатные и вкусные обеды по меню ресторана;
-
Скидки на продукцию
-
Мы используем в работе подход гемба, согласно которому для полноценного понимания ситуации необходимо прийти на место выполнения процесса. Каждый офисный сотрудник ежемесячно выходит на 4 часовую стажировку в наши рестораны.