В команду ресторана грузинской кухни Хинкальня (пр-т Дзержинского, 123) приглашаем су-шефа (заместителя заведующего производством).
Обязанности:
- организация и контроль технологического и рабочего процессов кухни;
- контроль качества, оформления и итоговая отдача блюд (нахождение на процессе);
- помощь шеф-повару в организации обучения персонала кухни;
- составление и контроль выполнения заявок на поставку продуктов;
- контроль соблюдения правил хранения продуктов (товарное соседство, сроки, маркировки);
- инвентаризация.
- опыт работы на позиции су-шефа от 1 года.
Условия:
- отличный коллектив;
- сменный график 3/3 10:00-23:00;
- официальное оформление;
- все социальные гарантии (отпуск 25 дней, оплачиваемые больничные);
- бесплатное обеды, форменная одежда.