Мы небольшая, но активно развивающаяся сеть кафе.
На данный момент работает 3 кафе китайской кухни «Курица и Утка по-гонконгски» и 2 кафе мясной концепции «Мясоед». Точки находятся на фудмаркетах Москвы: Парк Фудхолл м. Юго-западная, Фудмаркет Streat м. Автозаводская и на Черемушкинском рынке м. Университет.
В связи с открытием новых объектов мы находимся в поиске управленца с опытом работы в ресторанном бизнесе на подобной должности. Обязателен опыт управления несколькими точками. Ищем себе в компанию сильного и опытного территориального управляющего.
Задачи:
- Сформировать и управлять эффективной командой сети кафе для достижения плановых показателей при соблюдении высокого уровня сервиса, качества обслуживания.
- Оперативное управление и организация эффективной деятельности кафе.
- Контроль всех основных бизнес-показателей сети: Товарооборот, себестоимость, ФОТ, оценка гостей.
- Внедрение стандартов работы.
- Контроль выполнения стандартов на ежедневной основе.
- Поиск, найм, обучение и развитие персонала.
- Регулярная работа с персоналом: мотивация на продажи, обучение, развитие, активный контроль по стандартам и чек-листам.
- Формирование и анализ заказов продукции напитки и расходных материалов.
- Ведение всего учёта в программе Iiko.
Нам важно:
- Успешный и подтверждённый опыт работы в данной должности от года в сетевых проектах.
- Сильно развитые навыки в операционном управлении, аналитики и менеджменте.
- Умение находить с людьми общий язык, не конфликтность, умение проявить дипломатию.
- Отличные знания программы Iiko. Касса, приход/расход, оплаты, табель сотрудников, управленческая отчётность.
- Умения находить новые и нестандартные решения, упрощать и оптимизировать задачи.
- Имеете навыки по внедрению маркетинговых инструментов, для привлечения новых гостей и поддержании базы постоянных гостей.
Мы предлагаем:
- Оформление по ТК РФ.
- График 5/2.
- Своевременная выплата заработной платы 2 раза в месяц.
- Возможность реализации профессионального потенциала в динамично развивающейся Компании.
- Уровень заработной платы на уровне рынка – оклад + % от прибыли.