Менеджер ресторана

ЕСЛИ ТЫ УМЕЕШЬ СОЗДАВАТЬ АТМОСФЕРУ ГОСТЕПРИИМСТВА, ТЫ ДРУЖЕЛЮБЕН, И ОТНОСИШЬСЯ С ЛЮБОВЬЮ И УВАЖЕНИЕМ К СВОИМ КОЛЛЕГАМ, ГОСТЯМ И К СВОЕМУ ДЕЛУ, ТО МЫ РАДЫ ПРИНЯТЬ ТЕБЯ В СВОЮ КОМАНДУ RIVER!

ОБЯЗАННОСТИ:

- Осуществляет работу по эффективному и культурному обслуживанию посетителей, созданию для них комфортных условий.
- Обеспечивает контроль за сохранностью материальных ценностей.
- Консультирует посетителей по вопросам, касающимся оказываемых услуг.
- Осуществляет контроль за соответствующим оформлением помещений, следит за размещением, обновлением и состоянием рекламы внутри помещения и на здании.
- Обеспечивает чистоту и порядок в помещении и на прилегающей к нему или зданию территории.
- Контролирует соблюдение подчиненными работниками трудовой и производственной дисциплины, правил и норм охраны труда, требований производственной санитарии и гигиены.
- Информирует руководство организации об имеющихся недостатках в обслуживании посетителей, принимаемых мерах по их ликвидации.
- Осуществляет прием заказов, бронирование столов и консультацию клиентов по телефону.
- Контролирует сбор и доставку заказов «на вынос».
- Обеспечивает исполнение сотрудниками указаний руководства предприятия.
- Координирует работу персонала по уборке ресторана, подготовке к обслуживанию посетителей.
- Координирует работу обслуживающего персонала по подготовке залов к работе (сервировке столов, подготовке оборудования для разноса и подачи еды, напитков), созданию комфортных условий в зале (температурных и визуальных).
- Контролирует внешний вид сотрудников, заботится о комфортной атмосфере в коллективе.
- Осуществляет координацию действий по встрече и приветствию посетителей, контролирует качество обслуживания клиентов персоналом ресторана.
- Осуществляет контроль за приемом заказов персоналом (порядком и процедурой представления официантами меню, карты вин, карты напитков; оказанием помощи клиентам в выборе блюд и напитков; предложением клиентам особых и фирменных блюд; принятием заказа), делает замечания работникам, указывает на ошибки и требует их исправления.
- Осуществляет контроль за порядком, процедурой и последовательностью обслуживания клиентов, соблюдением технологии подачи блюд и правил сервировки в соответствии с каждым типом обслуживания, различными способами подачи блюд, сервировкой вин, алкогольных и безалкогольных напитков.
- Контролирует подготовку счета клиента и принятие оплаты.
- Принимает меры по предотвращению и ликвидации конфликтных ситуаций.
- Рассматривает претензии, связанные с неудовлетворительным обслуживанием посетителей, проводит необходимые организационно-технические мероприятия.
- Осуществляет контроль за подготовкой ресторана к закрытию рабочей смены (стандарты чистоты; кассовая дисциплина).
- Контролирует доставку сотрудников домой по окончании рабочей смены.
- Планирует потребности подразделений ресторана.
- Организует инструктаж работников ресторана, оказывает помощь в разрешении возникающих в ходе работы проблем, распределяет задания между ними и определяет степень их ответственности.
- Участвует в инвентаризации, подает данные о позициях с критичным минимумом остатков заведующему производства, а также сведения о товарах пониженного, равномерного и пониженного спроса.
- Принимает участие и координирует работы по подготовке меню, по оформлению залов ресторана, кафе, бара.

Условия:

• График работы сменный 3/3
• Выплаты заработной платы 2 раза в месяц.
• Официальное трудоустройство.
• Заработная плата состоит из: почасовая оплата + % от личных продаж НА БАНКЕТЫ
• Развоз на такси в вечернее время.
• Питание 2 раза в день.
• БЕСПЛАТНОЕ посещение банного комплекса, фитнес зала, спортивного бассейна, групповых занятий, скидки на услуги СПА и меню ресторана. (RIVER)