Су-шеф в ресторан PADRON

Приветствуем вас от команды ​​​​​​Folk team.

Folk team – молодая и креативная ресторанная группа, созданная Дмитрием Романовым и Вениамином Ивановым в 2021 году. Проекты: Folk, Amber, Eno bistro, Anchovy's club и Padron.

Ресторан современной испано-португальской кухни от Folk Team.
Национальные блюда, увиденные по-новому мишленовским шефом Адрианом Кетгласом и бренд-шефом Евгением Цыгановым. Профессиональная работа с мясом – одна из визитных карточек ресторана, в зале которого расположились камера сухого вызревания и открытый кастомный гриль

Чем вы будете заниматься:

• Координация работы кухни и поваров;
• Работа с поставщиками , заказ продуктов , приёмка продуктов;
• Постоянный контроль качества полуфабрикатов, заготовок и отдачи блюд;
• Контроль работы персонала кухни, гигиена, общая дисциплина на кухне;
• Работа в интересах гостя, желание делать ресторан лучше;
• Проведение и разбор инвентаризации;
• Cоставление табелей рабочего времени поваров;
• Обучение персонала;

Что мы ценим:

• Опыт работы от 2х лет в ресторанах премиум класса (в известных ресторанных группах Москвы);
• Уверенный пользователь программ учета (iiko);
• Продвинутый пользователь программных продуктов "Microsoft Office";
• Навыки организации работы команды от 20 человек;
• Стрессоустойчивость, самостоятельность, готовность к принятию самостоятельных решений;

Условия:

• Полностью оборудованная современная кухня;
• Шеф, у которого есть чему поучиться и сильная команда профессионалов;
• Работа с сырьём высшего качества;
• Ставка за смену 6500
• График работы 6/1 ; 5/2
• с 11:00-00:00

• Топовая локация в центре Москвы и отличные гости;

• Возможность профессионального и финансового развития в группе ресторанов;

• Корпоративные мероприятия: футбол, танцы, актерское мастерство, английский и творческие походы в рестораны

• Вкусное питание и снек - станции с перекусами;

Оставляй свой отклик и стань частью нашей профессиональной команды FOLK TEAM

​​​​​​​