Минский автомобильный завод - управляющая компания холдинга БЕЛАВТОМАЗ
Заведующий производством комбината общественного питания
1 500 - 2 400 BYR
- Профессионализм
- Управленческие навыки
- Коммуникативная компетентность
- Клиентоориентированность
- Эффективность, качество работы
Обязанности:
- организация и контроль технологического процесса приготовления блюд согласно рецептуре, технологическим картам. стандартам и нормам; контроль качества и оформления блюд;
- составление заявок на поставку продуктов, материалов, обеспечивающих бесперебойность производственного процесса. Контроль качества товара при приемке;
- проведение инвентаризации;
- контроль соблюдения правил хранения продуктов (товарного соседства, сроков реализации);
- контроль соблюдения персоналом столовой правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, ПВТР;
- выполнение иных задач, поставленных руководством комбината общественного питания.