Ведущий технолог сети столовых

Один из ТОП-5 Российских аутсорсеров общественного питания.

Организует полноценное ежедневное питание в школах, детских садах и вузах, на заводах и в бизнес-центрах, в больницах и на стадионах!
За 18 лет работы открыли более 700 пунктов питания на частных и коммерческих предприятиях в пяти федеральных округах России. В их столовых ежедневно питаются более 250 000 человек, в том числе сотрудники Росатома, РУСАЛа, Уралкалия и Сбербанка.

2 страны – территория присутствия: Российская Федерация, Республика Армения.
МИССИЯ КОМПАНИИ: помогать людям быть здоровыми с самого детства и в течение всей жизни благодаря вкусному и сбалансированному питанию!

Открыли вакансию «Ведущего технолого пищевого производства».

Условия, которые предлагает компания:

• Высокий, белый доход: оклад 120 000 рублей + 120 000 рублей квартальная премия;
• Трудоустройство согласно ТК РФ;
• Добровольное медицинское страхование (после прохождения испытательного срока);
• При необходимости релокационный пакет;
• Возможность обучения и зарубежных стажировок;
• Участие в профильных конкурсах;
• Насыщенная корпоративная жизнь;
• Тренажерный зал от компании;
• Полная оплата командировок (жилье, проезд, суточные);
• Возможность карьерного роста в крупной организации;
• График работы Пн-Пт с 09:00 до 18:00 (сб, вс выходные);

Чем предстоит заниматься:

Ведение 5 филиалов компании, включающих в себя 300-350 столовых;

• Разрабатывать типовые меню на основе сформированной концепции, с учётом данных АВС -анализа, планированием продаж и ценообразованием для получения максимальной эффективности по показателям наценки и food cost;
• Обеспечивать контроль за наценкой при планировании меню на объектах компании, контролировать процесс планирования меню на уровне директоров филиалов;
• Контролировать процесс разбора причинно-следственных связей по отклонениям в инвентаризациях в филиалах и на объектах;
• Своевременно создавать рецептуры, вносить изменения в технологические карты в программах учета;
• Проводить обучение и осуществлять наставничество и обучение технологов в филиалах;
• Участвовать в организации запуска новых столовых;
• Заниматься операционным управлением, контролем, координацией работы калькулятора;
• Организовывать систему контроля за выполнением стандартов Компании в части сервиса, санитарной безопасности;

Вы подходящий кандидат, если имеете:

• Знание ХАССП;
• Опыт работы на аналогичной должности от 1 года;
• Опыт работы в сфере производства мясных полуфабрикатов;
• Знание производственной документации;
• Высшее профильное образование. специальность "Технология производства общественного питания и экономика" – будет преимуществом;

Оставляйте ваш отклик и рекрутер свяжется с вами в ближайшее время, чтобы обсудить детали!