Обязанности:
- Проведение физико-химических и органолептических анализов исследуемого сырья, полуфабрикатов, готовой продукции, основных и вспомогательных материалов;
- Осуществление контроля технологического процесса выработки продукции;
- Проведение контроля качества, концентрации моющих и дезинфицирующих средств, режимов мойки оборудования, инвентаря;
- Ведение лабораторной документации, журналов, предусмотренной Программой производственного контроля.