Технолог

Чем нужно заниматься:

• Обучение новых продавцов по стандартам компании (сроки, составы блюд, технология выпечки продукции, технология доготовки и оформления блюд и т.д);
• Анализ выпуска нестандартных блюд / изделий: выявление причин, разработка мероприятий по устранению и предупреждению выпуска нестандартных блюд/изделий, выполнение разработанных мероприятий;
• Контроль качества продукции (в.т.ч. внешних поставщиков:

- оценка качества продукции (внешний вид, органолептические показатели);

- контроль соблюдения условий хранения продукции на торговых точках;

- контроль соблюдения технологии выпечки замороженных полуфабрикатов;

- контроль соблюдения технологии приготовления и стандартов оформления готовой продукции;

• Контроль наличия на пекарнях необходимой документации (декларации соответствия, технологические карты, технологические и санитарные инструкции, рабочие инструкции, бракеражные журналы и т.д.).
• Своевременное обеспечение торговых объектов филиалов необходимой технологической документацией (тех.карты, рабочие инструкции и т.д.);
• Контроль санитарного состояния торговых точек и соблюдения требований СанПиН, в случае выявления недостатков - разработка и контроль выполнения мероприятий по их устранению;
• Контроль соблюдения правил эксплуатации оборудования;
• Оформление проверочных листов, листов контроля качества.

Что мы ждем от вас:

• Желательно профильное образование (технолог);
• Знание норм Сан.Пин, HACCP, стандартов качества обслуживания;
• Владение ПК на уровне пользователя.

Что мы предлагаем:

• Гибкий график работы: 5/2 (разъездной характер работы);
• Заработная плата: 53000 руб.;
• Оформление по ТК РФ;
• Корпоративные мероприятия, подарки для детей, поздравления с Днем Рождения;
• Награждение лучших сотрудников, премии за стаж работы в Компании;
• Льготные дисконтные программы для сотрудников компании.