Шеф-кондитер

«Сыроварня»– ресторан, который так долго ждали в КЕМЕРОВО! Итальянский, деревенский, вкусный и простой.

"Сыроварня" - это крупная сеть ресторанов с собственным сырным производством. Это не просто ресторан, а целый мир; своеобразный клуб по интересам, посвященный любимому продукту. В нашем ресторане исключительный сервис и высокий уровень обслуживания. Каждый сотрудник ресторана является частью глобальной цели - быть лучшими! Сейчас мы в поиске Шеф-кондитера

У вас есть возможность получить опыт в уникальной ресторанной концепции и работать с высококлассной командой.

Мы доверим вам самые важные задачи:

Обеспечение бесперебойной работы кондитерского цеха.

Разработка десертного меню, работа с выпечкой.

Организация процесса отдачи кондитерских изделий в соответствии со стандартами предприятия по скорости и качеству.

Работа по стандартизации процессов производства кондитерских изделий.

Разработка и утверждение новых рецептур кондитерских изделий, составление ТТК.

Составление заявок на сырьё. Контроль списаний.

Проведение плановых инвентаризаций.

Управление командой кондитерского цеха: обучение, расстановка, контроль качества, аттестация.

Контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены

Управление экономикой кондитерского цеха: фудкост, ФОТ.

Мы ожидаем от кандидатов:

Профильные курсы повышения квалификации -преимущество.

Успешный опыт работы на должности шеф-кондитера от 3-х лет в ресторанах.

Знание стандартов ХААСП и правил оказания услуг в общественном питании.

Способность организовать и поддерживать командную работу.

Понимание современных тенденций.

Личностные качества: стрессоустойчивость, креативность, порядочность, добросовестность, проактивность.

Мы готовы предложить :

• перспективу: мы ценим таланты и даем возможности. Вы сможете расти вместе с нами, двигаясь к новым управленческим позициям благодаря своим результатам.
• конкурентоспособную заработную плату: мы предлагаем ВЫСОКУЮ оплату труда с возможностью получения бонусов