НПО Завод Волна

Су-шеф/повар

Не указана

Санкт-Петербург
Полная занятость
Сменный график
От 1 года до 3 лет

горячий, холодный, мясной цех
знание требований ХАСП
Работа с поставщиками
Проведение инвентаризаций
Контроль сроков годности
руководство работой смены
Разработка меню
Приготовление блюд восточной кухни
Приготовление блюд японской кухни
Контроль за качеством блюд

В гостиничный комплекс Компании-партнёра открыта вакансия «Официант». Комплекс находится в живописном месте, на берегу озера, недалеко
от Санкт-Петербурга (100 км от города), по направлению Приморского шоссе.

Обязанности:

Расчет необходимого количества продуктов, их заказ, взаимодействие с поставщиками;
Приготовление завтрака, обеда и ужина в соответствии с рецептурой и технологической картой для сотрудников и гостей пансионата на 20 - 120 человек;
Контроль качества изготовленной продукции, утилизация просроченных продуктов;
Организация производственного процесса на кухне;
Соблюдение санитарных норм и правил, выполнение требований ХАСП.

Требования:

График работы по договоренности ;
Опыт работы в ресторане, навыки приготовления блюд высокой кухни, способность обеспечить банкетные мероприятия;
Знание санитарных норм и правил, требований ХАСП;
Умение составлять меню, читать и составлять технологические и калькуляционные карты;
Знание требований условий хранения продуктов;
Чистоплотность, бережное отношение к продуктам и кухонному оборудованию;
Порядочность, не конфликтность, умение работать в команде, энергичность, ответственность, аккуратность;

Условия:

Предоставляется бесплатное проживание на территории загородного клуба (отдельная комната в 2-3 комнатной квартире со всеми удобствами);
Бесплатное 3-разовое питание в столовой;
Для детей есть школа и детский сад в шаговой доступности.

Источник вакансии

Вернуться, к списку вакансий