Шеф-повар

Компания «Scirocco” ищет увлеченного своей работой шеф-повара. Мы премуим ресторан средиземноморской кухни. Вы возглавите команду поваров и су-шефов, чтобы обеспечить высочайшее качество нашей еды.

Требования к кандидату:

Опыт работы на аналогичной должности от 5 лет.

Опыт отслеживания расходов и управления бюджетом.

Умение составлять калькуляционные и технологические карты.

Знание законодательства и мировых стандартов в области безопасности хранения и приготовления продуктов.

Навыки работы с разными технологическими процессами.

Опыт управления и мотивации персонала.

Обязанности:

Участие в разработке новых меню и блюд ресторана, спец.предложений.

Составление калькуляционных и технологических карт.

Контроль качества продукции и соблюдение всех технологических стандартов приготовления.

Организация и координация работы персонала.

Проведение обучающих мероприятий с персоналом кухни.

Организация графика своевременной поставки продуктов, формирование необходимых запасов.

Контроль за рациональным хранением товаров, сроков их использования.

Проведение инвентаризации на кухне.

Ведение стандартной документации ресторана.

Мы предлагаем:

График работы: 5/2 по 10 часов

Оплата: 150000-200000

Оплачиваемые больничные и отпускные.

Профессиональное и карьерное развитие.

Если вы хотите работать с нами и готовы развиваться, то мы ждем именно вас! Присылайте свое резюме и присоединяйтесь к нашей команде!