Якушкин Илья
Су-шеф
От 80 000 RUR
- Контроль сроков годности
- Управление складскими запасами
- Заказ товара
- Учет товаров
- Контроль за качеством блюд
- Учет остатков
- Общественное питание
- Контроль качества
- Отпуск блюд, напитков и кулинарных изделий с раздачи
- Обучение персонала
- Проведение инвентаризаций
- Приготовление полуфабрикатов
Обязанности:
Контроль приготовления и отдачи блюд
Контроль работы поваров смены
Своевременный заказ продуктов, поддержание наличия минимальных остатков, составление заявок
Соблюдение норм и правил производственной санитарии и личной гигиены
Поддержание чистоты кухни и оборудования
Участие в инвентаризации продуктов
Приготовление блюд согласно ТТК
Требования:
Опыт работы от 3 лет в должности су-шефа
Знание основ работы всех цехов кухни
Трудолюбие
Пунктуальность
Условия:
График сменный 5/2, с 13:00 до 22:00
Молодой дружный коллектив
Рабочее место : ул Минина 3А, ресторан ОНЕГИН