Гранд Ростов Хаятт Ридженси - это 5* отель премиум-класса, сочетающий в себе современный дизайн и незабываемое теплое гостеприимство. Отель расположен в историческом центре города, из его окон открывается панорама Ростова и захватывающий вид на реку Дон. Светлые просторные номера, большие конференц-залы, великолепные бары и рестораны и ультрасовременный фитнес-центр прекрасно подойдут как для гостей, которые приехали по делам, так и путешественников, которые приехали в город отдохнуть.
Мы предлагаем присоединиться к нашей команде в качестве Су-шефа ресторана Amalfi.
Требования:
- Опыт работы на аналогичной должности;
- Знание европейской кухни;
- Профильное образование - будет вашим преимуществом.
Обязанности:
- Принятие участия в разработке меню (сезонные), обновлении инструкций для персонала кухни;
- В отсутствие Шеф-повара проведение совещаний перед началом смены и других собраний сотрудников;
- Контроль соблюдения стандартов приготовления и отдачи блюд;
- Работа с жалобами гостей;
- Принятие участия в эффективном управлении затратами;
- Участие в контроле за работой кухни, особенно в периоды пиковой загруженности, принимая участие в приготовлении блюд и внося поправки в работу других поваров при необходимости;
- Обеспечение своевременного информирования сотрудников о сезонных и новых продуктах;
- Проверка качества продуктов, получаемых кухней;
- Повышение эффективности работы своих подчиненных, развивая их навыки и способности путем необходимого обучения, передачи опыта и/или наставничества;
- Принятие участия в составлении и размещении еженедельных графиков работы персонала кухни заведения с учетом производственной необходимости и других показателей;
- Условия:
- Оформление по ТК РФ;
- График работы 3/3 с 11.00 до 23.00 часов;
- Социальный пакет, ДМС;
- Корпоративное питание;
- Предоставление униформы;
- Развоз сотрудников на такси в ночное время;
- Возможности карьерного роста;
- Дополнительные бонусы и премии, в соответствии с условиями, предусмотренными в компании