Шеф-повар

1. руководство и координация персонала кухни, соблюдение санитарных требований, производственной и трудовой дисциплины;
2. Полное участие в разработке меню;
   Разработка предложений в соответствии с графиком сезонности, своевременный ввод новых позиций;
3. Контроль и соблюдение рецептуры и технологии приготовления блюд поварами, проведение инструктажей;
4. Контроль качества отдачи блюд;
6. Контроль над остатками сырья, их срока годности, соблюдение норм списания;
7. Руководство производственно-хозяйственной деятельностью: горячего, холодного цехов,хоспера и линии раздачи блюд;
8. Контроль расходов;
9. Управление процессом приготовления блюд, поддержание стандартов качества и безопасности блюд;

• Опыт работы от 3 лет на аналогичной должности;
• Понимание современных тенденций ресторанного рынка, креативность, инициативность;

Условия:

Официальное оформление по ТК РФ;
З/П: обсуждается индивидуально с каждым кандидатом по итогам очного собеседования;
Место работы в шаговой доступности от метро

Выплаты два раза в месяц