Обязанности:
повар пищеблока несет ответственность:
за качество и соответствие приготовленных блюд меню-раскладке
за соблюдение технологии приготовления блюд и своевременную выдачу питания на группы в соответствии с графиком выдачи с соблюдением нормы готовых блюд
за сохранность пищевых продуктов после выдачи их на пищеблок
за соблюдение режима питания
Требования:
повар должен знать:
основы гигиены;
- правила и нормы охраны труда;
- санитарно-эпидемиологические правила;
- режим дня ;
- нормы питания, основные правила приготовления блюд, сохранения и обогащения пищи витаминами;
- правила пользования электрооборудованием;
- действия в экстремальных ситуациях.
Быть: аккуратным, порядочным, пунктуальным, чистоплотным