Повар детского питания

Строго соблюдать технологию приготовления блюд. Объем пищи и выход блюд должны строго соответствовать возрасту ребенка. Соблюдать температуру выдаваемой с пищеблока пищи

Соблюдать порционирование и раздачу блюд в соответствии с возрастными нормами для детей раннего и дошкольного возраста.

Осуществлять ежемесячный подсчет энергетической ценности рациона питания.

2.3.1Обеспечить выполнение натуральных норм.

2.3.2Контролировать объем приготовленной пищи, который должен соответствовать количеству детей и объему разовых порций.

2.4. Для контроля качества и выполнения норм питания ежедневно отбирать суточные пробы. Соблюдать требования при сборе и хранении суточных проб, их маркировке.

2.5. Осуществлять приготовление блюд на замену для детей аллергиков.

2.6. Строго соблюдать график выдачи пищи.