Обязанности:
- Выполнять калькуляцию стоимости питания в Обществе на основе действующих рецептур, технологических сборников, закупочных цен.
- Определять цену на отпускаемую в Обществе продукцию питания (блюда и кондитерские изделия).
- Устанавливать стоимость питания и вносить соответствующие поправки в калькуляционные карточки, в соответствии с изменением рецептур и закупочных цен.
- Вести регистрацию калькуляционных карточек по установленной форме.
- Участвовать в разработке и составлении меню.
- Составлять на основе заявок расчет необходимого количества продуктов для приготовления блюд.
- Выписывать ярлыки цен материально ответственным лицам.
- Принимать участие в инвентаризации товарно-материальных ценностей, выявлять излишки и недостачи, вести списание продуктов по себестоимости и полный документооборот производственного учета.
- Вести установленную документацию.
- Обеспечивать соблюдение полной конфиденциальности приказов и сведений, представляющих коммерческую тайну Общества.
Требования:
- Знать правила расчета продажной стоимости блюд;
- Программы Store-House, R-keeper;
- Компьютер, ПО: пользователь ПК, знание 1/С Предприятие 8.3, Word, Ехсеl, СПС, другого программного обеспечения;
- Иметь среднее профессиональное образование и стаж работы на аналогичной должности не менее 1 года. Курсы переподготовки (связанное с учетом в общественном питании) или опыт работы на других предприятиях общепита
Условия:
- Стабильная и своевременная заработная плата;
- Официальное трудоустройство по ТК РФ;
- Полный соцпакет, оплачиваемый отпуск, оплата больничных;
- Льготное питание;
- Парковочное место для личного автомобиля - при его наличие;
- Льготы на услуги, предоставляемые центром отдыха (путевки, бассейн);
- Возможно, с проживанием в общежитии