Шеф-повар

Мы предлагаем:

• Официальное оформление по ТК РФ;
• Конкурентный уровень дохода (оклад +% от банкетов + годовая премия);
• Полис ДМС после испытательного срока;
• Возможность бесплатного проживания в служебном отеле на территории Курорта на время рабочих смен или на постоянной основе;
• Изготовление и продление личной медицинской книжки за счёт работодателя;
• Бесплатную развозку от м. Озерки, Проспект Просвещения, Парнас, Девяткино (в пути 1час), Агалатово, Стеклянный, и от ж/д станции 69 км.;
• Скидки на услуги курорта от до 50%.

Вам предстоит:

• Обеспечение стабильно высокого уровня качества приготовления блюд;
• Контроль приготовления блюд в соответствии с технологическим картами;
• Работа с командой поваров, су-шефами: управление, обучение, развитие (от 20 чел);
• Организация и реализация банкетов (от 200 до 700 человек);
• Знание и соблюдение санитарных норм;
• Контроль поддержание чистоты и порядка на рабочих местах.

Наши ожидания:

• Опыт работы шеф-поваром от 3-х лет;
• Знание программ iiko, 1с;
• Опыт управления несколькими ресторанами;
• Навыки управления персоналом;
• Умение планировать рабочее время;
• Умение работать с показателями прибыли;
• Опыт контроля расходов ФОТ, порча, списание;
• Опыт организации и проведения крупных мероприятий (в том числе выездных).