Привет!
Ресторан TOOTSIE в поисках своего шефа в новый ресторан!
TOOTSIE - ресторан кухни одноэтажной Америки.
Мы готовим простую, но очень насыщенную по вкусу, яркую и сытную еду.
Специализируемся на мясе: стейки, бургеры, ребра.
Поэтому для нас очень важно, чтобы наш будущий шеф был с грилем "на ты".
Если вам близка наша концепция, а еще вы ответственны, целеустремленны и амбициозны, то нам точно по пути!
Вы нам подходите, если:
- имеете опыт работы Шеф-поваром от 2-х лет;
- имеете опыт работы с грилем;
- обладаете аналитичностью и системностью мышления;
- готовы вкладываться в достижение целей;
- вы честный и открытый человек;
- умеете и любите работать в команде;
- умеете организовывать выполнение задачи;
- способны осуществлять контроль и своевременно вносить коррективы в выполнение задачи
Что мы предлагаем:
- оклад от 150 000 рублей + премия по KPI (показатели Food cost, отклонения от инвентаризаций, контроль качества отдачи блюд) - обсуждается индивидуально;
- комфортный график работы 5/2 по 8 часов, на период сонастройки вероятны переработки (пт/сб рабочие дни);
- ресторан расположен в 5 минутах от ст.м. Василеостровская и 20 минутах от ст.м. Горный Институт;
- рабочее место;
- Стафф питание + возможность приобретать еду и напитки в ресторане по себестоимости в рабочее время;
- ДМС после года работы в ресторане;
- возможность карьерного роста и обучения за счет компании;
Чем предстоит заниматься:
- руководить кухней ресторана;
- обеспечивать стабильность качества и сроков отдачи блюд;
- подбирать, обучать и развивать сотрудников кухни;
- обеспечивать бесперебойную работу кухни;
- работать с поставщиками: заказывать продукты, контролировать качество продуктов, отслеживать минимальные остатки и правильное хранение;
- контролировать кухонное оборудование и технику;
- обеспечивать соблюдение санитарно-гигиенических норм на кухне;
- прорабатывать меню ресторана, сезонные предложения, предложения на доставку;
- проводить инвентаризации;
- контролировать показатели (Food cost, инвентаризации, списания, порчи и прочие)
Одна из важных ценностей нашего проекта - это работа на долгосрочную перспективу.
Поэтому мы будем рады найти своего Шефа и дальше вместе с ним развиваться.
До встречи в TOOTSIE!