Обязанности:
- Руководство производственно-хозяйственной деятельностью службы питания многофункционального комплекса.
- Организация питания гостей отеля – а-ля-карт.
- Проведение банкетов, фуршетов.
- Организация завтраков, обедов, ужинов в формате «шведский стол».
- Разработка стандартов/регламентов работы.
- Обеспечение внедрения бизнес-процессов, проектов, направленных на повышение рентабельности, увеличение продаж, минимизацию простоев и улучшение качества обслуживания.
- Контроль административно-хозяйственной деятельности.
- Выполнение плана реализации услуг.
- Участие в проведении инвентаризации.
- Контроль технического состояния ресторана.
- Контроль стандартов и операционных процедур.
- Контроль санитарного состояния объекта.
- Работа с проверяющими и разрешающими инстанциями.
- Ведение отчетности.
Требования:
- Высшее образование.
- Опыт работы на руководящих должностях от 3-х лет в сфере общественного питания.
- Опыт работы в ресторанах при Отеле.
- Знание стандартов сервиса, сервировки.
- Знания в области систем обучения персонала.
- Контроль соблюдения стандартов качества обслуживания.
- Разработка и внедрение маркетинговых и рекламных мероприятий.
- Соблюдение правил системы качества программы ХАССП.
- Опыт работы с программой ЕГОИС и Меркурий (управление безопасностью продуктов).
- Уверенный пользователь ПК.
- Умение выходить из сложных ситуаций.
- Опыт руководства коллективом.
- Отличные лидерские качества и навыки общения.
- Умение работать в команде.
- Целеустремленность.
- Официальное трудоустройство.
- Полностью "белая" заработная плата.
- График работы 5/2 с плавающими выходными.
- ДМС со стоматологией.
- Проживание на период рабочих дней.
- Место работы - г. Приозерск, бухта Владимировская.
- С информацией об отеле вы можете ознакомится на сайте v-resort.ru.