Обязанности: Выполнение заказов и обслуживание гостей согласно Плану продаж и Стандартам предприятия, при котором обеспечивается качество услуг и повышение лояльности гостей
- Требования:
Знать:
Правила делового этикета
- Психологию продаж, технику активных продаж
- Правила поведения в конфликтных ситуациях
- Виды и правила использования столовых приборов, стекла, посуды, кухонного оборудования и приспособлений, применяемых для обслуживания гостей
- Основные правила и техники сервировки стола
- Меню, карты вин, напитков, десертов
- Классификацию, происхождение спиртных и прочих напитков.
- Технологию приготовления ликероводочных изделий, вин, коктейлей, правила и способы подачи
- Правила хранения спиртных и прочих напитков.
- Правила хранения барной посуды, аксессуаров и инструментов.
- Правила мойки и полировки барной посуды.
- Вкусовую сочетаемость блюд и напитков
- Виды приемов и банкетов, обслуживание специальных мероприятий
- Контрольно-кассовую дисциплину:
- Формы кассовых и банковских документов;
- Правила приема, выдачи, учета и хранения наличных денежных средств;
- Порядок оформления приходных и расходных документов;
- Правила обеспечения сохранности денег;
- Составление кассовой отчетности;
- Правила эксплуатации электронно-вычислительной техники и контрольно-кассового аппарата;
- Инструкции по подготовке и эксплуатации барного оборудования.
- Условия: 4/2
- бесплатное питание