Обязанности:
- Управление процессами производства;
- Создание, выстраивание и поддержание бизнес-процессов на производстве;
- Планирование и организация технологического процесса по приготовлению пищи, контроль выполнения санитарных требований;
- Составление и своевременное предоставление отчетности о деятельности и расходах подразделения;
- Контроль себестоимости, товарных запасов, участие в составлении ежемесячных бюджетов, проведение инвентаризаций;
- Управление командой поваров, в том числе подбор, обучение, составление графиков;
- Взаимодействие с поставщиками, контроль наполняемости продуктовой матрицы, контроль оптимальности цен и качества сырья, контроль качества продуктов и подбор поставщиков, согласование;
- Высшее образование
- Знание нормативных документов, касающихся организации общественного питания;
- Знание правил производства и реализации продукции;
- Знание правил и норм охраны труда, техники безопасности;
- Противопожарной защиты, производственной санитарии и личной гигиены;
- Личные качества: Харизма, ответственность, энергичность, коммуникабельность, инициативность, стрессоустойчивость, внимательность.
- Стабильная заработная плата и гибкая система мотивации;
- Гибкий график работы;
- Дружный коллектив;
- Униформа.