Обязанности:
- Проработка рецептур новых блюд, обучение персонала ресторанов;
- Контроль соответствия готовых блюд установленным стандартам (зона ответственности г. Самара, Оренбургская область, Саратов, Казань, Набережные Челны, Ставрополь, Астрахань);
- Разработка и реализация корректирующих мер по устранению выявленных недочетов.
- Опыт работы поваром (японская и паназиатская кухня);
- Знание правил проведения проработок сырья, п/ф, готовых блюд, составление актов проработок;
- Владение навыками проведения бракеражей продукции и аудитов производства.
- Интересную работу в контроле качества приготовления блюд;
- 64 000 оклад + 16 000 премия;
- Компенсацию ГСМ и оплату командировок;
- Работу в стабильной и развивающейся компании.