
A. Hashkhaev
Шеф-повар в ресторан "PRO.Хинкали"
- Участие в открытии ресторанного проекта
- Поддержание чистоты и порядка на кухне в соответствии с требованиями СЭС и ХАССП
- Формирование команды
- Управление командой
- Знание и владение нормативной и технологической документации
- Организация и контроль бесперебойной работы кухни
Ресторанные проекты A. Hashkhaev - это рестораны "Avocado Queen" и "Высота 5642", являющиеся совместными проектами с Novikov Group, наш Авторский ресторан "1460 Meat Story", а также сеть кофеен "Stars Coffee" в г. Ростове-на-Дону.
Сейчас мы готовим к открытию ресторанный проект "PRO.Хинкали" — на территории Краснодарского края, в городе Анапа.
Мы ищем талантливого Шеф-повара с отличным знанием ГРУЗИНСКОЙ/КАВКАЗСКОЙ кухни.
Что будет входить в обязанности:
- Участие в открытии ресторанного проекта.
- Организация и контроль бесперебойной работы кухни.
- Оптимизация и грамотное построение процессов работы кухни.
- Формирование команды (участвовать в подборе, адаптации персонала).
- Управление командой: обеспечение заполняемости штата сотрудников, организация работы, расстановка и контроль за деятельностью сотрудников, обучение и адаптация новых сотрудников, мотивация и формирование команды.
- Поддержание чистоты и порядка на кухне в соответствии с требованиями СЭС и ХАССП.
- Контроль соблюдения всех политик и стандартов компании.
- Участие в проведении плановой инвентаризации.
Для нас важно:
Опыт работы в должности шеф-повара от 3-х лет.
Высокий уровень организованности и лидерские качества.
Развитый эмоциональный интеллект.
Умение эффективно управлять командой.
Знание производственного процесса в ресторане.
Знание и владение нормативной и технологической документации.
Готовность к ненормированному рабочему дню.
Что мы предлагаем:
Справедливый и конкурентный уровень заработной платы, который мы готовы обсудить индивидуально.
Мобильность, готовность к переезду, согласно местонахождения ресторанного проекта(Краснодарский край, город Анапа, Пионерский проспект 1А).
Официальное оформление в штат компании.
Интересную работу, в которой есть простор для профессиональной и творческой реализации себя.
Бесплатное обучение у лидеров индустрии.
Возможность развития и карьерного роста внутри в компании.
Присоединяйся к команде профессионалов, любящих своё дело и готовых делиться накопленными знаниями и умениями!