Шеф-повар ресторана грузинской кухни "Гамарджоба" (релокация в Тюмень)
Ресторан грузинской кухни "Гамарджоба" — это место, где традиции гостеприимства и аутентичные вкусы Грузии встречаются с современными гастрономическими трендами. Мы ищем талантливого и увлеченного шеф-повара, готового к переезду в Тюмень, чтобы возглавить кухню нашего ресторана и работать в соответствии с высокими стандартами сети под руководством бренд-шефа концепции "Гамарджоба".
Требования:
- Опыт работы шеф-поваром от 3-х лет в ресторанах грузинской кухни или ресторанах с национальной кухней.
- Предпочтение отдадим кандидату со знанием грузинской кухни, традиционных рецептов и технологий приготовления.
- Опыт работы в сетевых ресторанах и готовность работать по стандартам компании.
- Умение соблюдать рецептуры и стандарты, установленные бренд-шефом концепции.
- Навыки управления кухней: контроль закупок, расчет себестоимости блюд, оптимизация затрат.
- Знание стандартов качества и санитарных норм (ХАССП, СанПиН).
- Умение обучать и мотивировать команду поваров.
- Готовность к релокации в Тюмень.
- Ответственность, стрессоустойчивость, внимание к деталям и любовь к грузинской кухне.
Обязанности:
- Управление работой кухни: организация процессов, контроль качества блюд и сроков их приготовления.
- Строгое соблюдение рецептур и стандартов, установленных бренд-шефом концепции "Гамарджоба".
- Контроль закупок продуктов, работа с поставщиками, расчет себестоимости блюд.
- Обучение и развитие команды поваров, внедрение стандартов работы.
- Соблюдение санитарных норм и стандартов безопасности на кухне.
- Взаимодействие с управляющим ресторана для достижения плановых показателей.
- Проведение инвентаризаций и контроль расходов на кухне.
- Участие в мероприятиях ресторана (дегустации, мастер-классы и пр.).
Мы предлагаем:
- Релокацию в Тюмень: компенсация переезда и помощь в поиске жилья.
- Официальное трудоустройство и конкурентную заработную плату (оклад + бонусы).
- Возможность работать под руководством бренд-шефа концепции "Гамарджоба" и перенимать уникальный опыт.
- Обучение и поддержку от компании, участие в тренингах и мастер-классах.
- Современное оборудование и качественные продукты для работы.
- График работы 5/2
- Возможность стать частью команды, которая ценит традиции и придерживается философии «стремиться к excellence».
Приоритеты для кандидатов:
- Опыт работы в ресторанах грузинской кухни или с национальной кухней.
- Готовность строго соблюдать стандарты и рецептуры, установленные бренд-шефом.
- Умение работать в команде и вдохновлять персонал.
- Готовность к переезду в Тюмень и работе в динамичной среде.
Если вы разделяете нашу любовь к грузинской кухне и готовы стать частью команды "Гамарджоба", отправляйте резюме с описанием вашего опыта и достижений на [электронную почту/ссылку].
________________________________________
Приоритеты для кандидатов:
Опыт работы в ресторанах грузинской кухни или с национальной кухней.
Готовность строго соблюдать стандарты и рецептуры, установленные бренд-шефом.
Умение работать в команде и вдохновлять персонал.
Готовность к переезду в Тюмень и работе в динамичной среде.