Операционный директор сети ресторанов / COO Horeca / Chief operating officer

BLINBERRY GROUP — это группа компаний, которая успешно развивается на рынке с 2010 года. Включает в себя международную сеть ресторанов «БлинБери» и «СушиВёсла»

Наша команда постоянно растёт и развивается, поэтому мы в поиске Операционного директора.

Что будет входить в обязанности:

• Управление сетью из 60 ресторанов;
• Планирование коммерческих показателей и контроль их выполнения: ТО, средний чек, производительность, ФОТ, отчетность LFL, отчет YOY, инвентаризация, контроль списаний, контроль товарных запасов, укомплектованность/текучесть персонала;
• Контроль операционной деятельности на вверенной территории: контроль food cost, labоr cost, БДР, рентабельность ресторанов;
• Контроль соблюдения стандартов и разработка предложений по их улучшению в сети: качество, сервис, вкус и скорость отдачи блюд;
• Разработка мероприятий, направленных на дополнительную прибыль сети;
• Анализ эффективности маркетинговых акций, разработка предложений по повышению их эффективности;
• Внедрение новых и оптимизация существующих бизнес-процессов;
• Организация и контроль проведения инвентаризации в каждом филиале, анализ результатов и разработка мер по оптимизации потерь;
• Управление командой Директоров филиалов, Территориальных управляющих;
• Работа с персоналом: найм, адаптация, табелирование, мотивация, обучение, наставничество, формирование кадрового резерва;

Что мы ждем от кандидата:

• Опыт работы Операционным директором в сфере fast-food ( HoReCa) от 3-и лет обязателен;
• Опыт управления сетью с оборотом более 3 млрд;
• Наличие опыта в федеральных, сетевых проектах обязателен;
• Готовность к переезду в город Волгоград;
• Готовность к командировкам (по городам присутствия ресторанов)

Почему Вам понравится работать у нас:

• Развитие в международной Компании;
• Возможность карьерного роста до Генерального управляющего по операционным процессам на два бренда;
• Корпоративная скидка на продукцию Компании;
• Оформление медицинской книжки за счет Компании;
• Офис расположенный в Центральном районе Волгограда;
• Оформление согласно ТК РФ;
• График работы: 5/2, скользящие выходные.

Присоединяйся к BLINBERRY GROUP, расти вместе с нами!