Территориальный управляющий сетью кондитерских

Сеть кондитерских "Медовик" г. Казань в поиске территориального управляющего.

Опыт управления сетью предприятиями общественного питания - обязательное условие (не менее 3-х точек)

Обязанности:

• Отвечать за операционную деятельность подразделений кондитерских «Медовик» в г. Казани (3 кондитерских по городу и 1 точка реализации)
• Бюджетирование, планирование и ведение внутренней отчетности по точкам;
• Выполнение целевых показателей по продажам (планы продаж, чистая прибыль), в том числе сокращение потерь по списаниям и инвентаризациям;
• Работа с персоналом (участие в отборе персонала, обучение, ввод сотрудников в должность, контроль адаптации новых сотрудников, мотивация и вовлеченность);
• Контроль соблюдения стандартов сервиса и качества продукта;
• Системный анализ показателей, разработка и реализация плана действий для их улучшения;
• Обеспечение соблюдения санитарных норм;
• Выстраивание эффективного взаимодействия со смежными службами и отделами компании;
• Взаимодействие с контролирующими и надзорными органами;
• Контроль эксплуатации и технического состояния производственного оборудования и инвентаря;
• Ведение внутреннего документа оборота в том числе ОТ, ПБ, ХАССП
• Выполнение административных операционных поручений в оговоренные сроки;
• Работа с обратной связью гостей, управление конфликтами

Требования:

• Опыт работы управляющим в ресторанной сфере от 5 лет
• Опыт управления сетью (от 3 заведений)
• Отличные лидерские и коммуникативные навыки.
• Умение работать в динамичной среде.
• Своевременное предоставление отчётности и выполнение задач;
• Знание стандартов сервиса и обслуживания, опыт развития заведения, навыки управления персоналом;
• Высокие организаторские и управленческие способности;
• Ответственность, заинтересованность в работе

• График работы 5/2
• Официальное трудоустройство по ТК РФ
• Служебное 2-х разовое питание
• Соц. пакет
• Уровень заработной платы обсуждается индивидуально