ДжонДжоли (ООО Шеф Рестораны)
Су-шеф
От 120 000 RUR
- Контроль сроков годности
- Контроль за качеством блюд
- Контроль остатков
- Планирование товарных запасов
- Оптимизация товарных запасов
- Контроль качества
- Приготовление блюд по технологическим картам
- Обучение персонала
Обязанности:
- Организация бесперебойной и эффективной работы кухни
- Обеспечение высокого качества блюд, соблюдение стандартов рецептуры
- Контроль качества сырья, знание и соблюдение правила хранения продуктов и сроки реализации, правила СанПин
- Управление себестоимостью производства, оптимизация затрат
- Контроль за качеством и скоростью работы сотрудников кухни
- Составление графиков работы сотрудников, участие в обучении поваров
- Проведение инвентаризаций
- Умение "работать руками" , опыт работы на кухне не менее года
- Знание технологии работы всех цехов (горячий, холодный ,, цех заготовки, мангал)
- Место работы м. Домодедовская
- Оформление по ТК
- График работы 5/2
- Бесплатное корпоративное питание
- Своевременные выплаты
- Карьерный рост
- Дружный коллектив