Шеф-повара на постоянную работу приглашает Пансионат "Бургас", официальное трудоустройство
Обязанности:
- Обеспечение бесперебойной и высококачественной работы всех подразделений кухни (зал питания по системе шведский стол, А-ля карт, Лобби-бар, и другие коммерческие объекты на территории пансионата);
- Координация, расстановка и обучение линейного персонала кухни;
- Эффективное руководство всеми производственными процессами;
- Эффективная работа с продуктами, контроль качества входящего сырья, хранения продукции, технологии приготовления блюд, качества выпускаемой продукции;
- Проработка блюд, составление корректных ТТК, планирование рационов;
- Работа в программе Айко
- Соблюдение и контроль санитарных норм и правил, производственной и трудовой дисциплины, ТБ и ОТ;
- Проведение и анализ результатов инвентаризации подразделений службы питания;
- Опыт работы в общественном питании не менее 6 лет;
- Успешный опыт работы на позиции шеф-повара на шведской линии не менее 3 лет;
- Успешный опыт организации питания численностью от 600 гостей;
- Успешный опыт составления и внедрения собственного меню;
- Развитые управленческие навыки, дипломатичность;
- Навыки формирования команды, управления и обучения.
Заработная плата по результатам собеседования. Без проживания.