Требования:
- Опыт работы в аналогичной должности или должности су-шефа
- Знание современных тенденций в организации питания
- Знание Сан ПиН
- Хорошие управленческие навыки
- Стрессоустойчивость
Обязанности:
- Организация работы и контроль работы подчиненного персонала
- Контроль качества, внешнего вида и времени отпускаемых блюд согласно стандартам
- Проработка новых/сезонных блюд, разработка технологических карт и контроль приготовление блюд по картам
- Инвентаризация, снятие остатков
- Анализ себестоимости и ценообразования
- Контроль правильной эксплуатации кухонного оборудования, инвентаря
Условия:
- Работа в ресторане "Александровский сад", по адресу: Нижегородский район, Георгиевский съезд дом 3.
- Полный рабочий день, 5/2
- Оформление согласно ТК РФ
- Стабильный оклад (указанный в вакансии) + ежемесячный бонус, в процентном выражении
- Форма, корпоративная прачечная, служебный транспорт, медицинские осмотры - предоставляются