Институт мозга человека им. Н.П. Бехтеревой Российской академии наук (ИМЧ РАН)
Медицинская сестра диетическая / Медицинский брат диетический
От 80 000 RUR
Обязанности:
Условия:
- Проверка качества продуктов при поступлении на склад и пищеблок; Контроль правильности хранения продуктов питания; Ежедневная подготовка меню-раскладок в соответствии со сводным меню и картотекой блюд;
- Подсчет химического состава, энергетической ценности и стоимости рационов; Составление требований на продукты, оборудование, инвентарь и посуду для кухни; Контроль правильности закладки продуктов при приготовлении блюд; Бракераж готовой продукции и снятие пробы пищи; Организация витаминизации блюд; Контроль правильности отпуска блюд с пищеблока в отделения; Контроль за санитарным состоянием помещений пищеблока Контроль за соблюдением правил личной гигиены работниками пищеблока; Организация и участие в проведении занятий с работниками пищеблока и средним медицинским персоналом по вопросам лечебного питания; Ведение необходимой документации; Участие в подборе и расстановке персонала кухни, составлении графика работы и обеспечение трудовой дисциплины;
Требования: среднее профессиональное образование по специальности «Лечебное дело», «Акушерское дело» или «Сестринское дело»; профессиональная профпереподготовка по специальности «Диетология»
Условия:
- пятидневка
- доплаты стимулирующего характра
- льготное лечение