Подкова

Шеф-повар

100 000 - 120 000 RUR

Санкт-Петербург
Полная занятость
Полный день
От 3 до 6 лет

Контроль сроков годности
Работа с поставщиками
Проведение инвентаризаций
Составление технологических карт
Разработка меню
Заказ товара
Организаторские навыки
Организация питания групп
Организация питания для фуршетов, банкетов
Соблюдение санитарно-гигиенических норм в местах общественного питания
Организация и контроль работы персонала
Контроль сотрудников
Контроль остатков
Контроль маркировки

Ресторан элитного конноспортивного клуба олимпийского типа "Вента-Арена" ищет шеф-повара. Вам предстоит ведение основного панорамного ресторана клуба. Имеются действующие предложения меню и команда. Возможно увеличение штата. Ресторан работает а-ля карт, организовывает банкеты и питание детско-юношеского лагеря, находящегося на территории клуба в летний период. Ресторан всесезонный, так как клуб один из крупнейших на территории Лен. области и работает круглый год.

Обязанности:

Разработка меню (банкетное, сезонное, спортивное);
Составление технологических карт блюд;
Заказ товаров, взаимодействие с поставщиками;
Руководство командой поваров;
Проведение инвентаризаций;
Приготовление блюд, обучение персонала;
Ведение журналов.

Требования:

Опыт работы на аналогичной позиции;
Быстрая адаптабельность;
Стрессоустойчивость;
Соблюдение норм и правил профессии;
Действующая медицинская книжка.

Условия:

5-дневная рабочая неделя (выходные пн, вт., при налаженной работе возможны периодические перестановки выходных дней);
Возможность пользования рабочей квартирой (на дополнительно согласованных условиях) на территории клуба;
Премии по результатам работы;
Служебная развозка от м. Дыбенко;
Бесплатное питание.

Источник вакансии

Вернуться, к списку вакансий