Бахетле
Технолог общественного питания(Калькулятор )
От 120 000 RUR
- Контроль сроков годности
- Технологические карты
- Контроль качества готовой продукции
Обязанности:
- Контроль и организация технологического процесса;
- Контроль за соблюдением санитарных требований;
- Разработка новых видов изделий и ввод их на производство с обучением линейного персонала;
- Составление технологических карт на продукцию;
- Составление рабочих рецептур и технологических инструкций;
- Актуализация нормативно-технологической документации;
- Контроль за заявками на производстве;
- Подготовка производства к аудитам;
- Расчет кол-ва продуктов для приготовления блюд;
- Расчет калькуляции на продукцию;
- Оформление и учет калькуляционных карт;
- Определение цен на отпускаемую продукцию;
- Учет отпускаемых блюд и собственной продукции;
- Образование: высшее профильное (технология пищевых производств);
- Профессиональные компетенции: опыт работы технологом общественного питания от 3 лет; знание технологии приготовления блюд, требований к качеству и приготовлению блюд;
- Умение работать с технологическим оборудованием и инструментом.
- Трудоустройство в соответствии с ТК РФ;
- Стабильная и своевременная выплата заработной платы;
- График работы: 5-дневный;
- Корпоративное питание;