Приглашаем опытного Су-шефа
Функционал:
- обеспечение бесперебойной работы всех подразделений кухни;
- контроль соблюдения технологических карт, санитарных норм, корректного хранения и реализации продукции;
- организация закупок и поставок, кост-контроль, проведение инвентаризаций;
- контроль технологии и качества приготовления блюд согласно общей концепции ресторана;
- качественный подбор, обучение и управление персоналом;
- организация и контроль работы персонала в соответствии со стандартами компании.
- ведение отчётности и документооборота.
Требования:
- опыт работы су-шефом от трех лет;
- знание европейской, японской кухни приветствуется;
- умение ставить перед собой цели и достигать их;
- желание и стремление к постоянному развитию своих знаний и навыков;
- умение легко найти подход к каждому человеку;
- ответственность, пунктуальность, организованность, лидерские качества;
- любовь к своей профессии;
Что мы предлагаем:
- заработная плата: оклад по результатам собеседования;
- заработная плата выплачивается вовремя и без задержек;
- график работы 3/3,2/2,5/2
- питание и форма;
-карьерный рост и развитие;