Менеджер по закупкам и снабжению с частичным функционалом кладовщика

1. Закупка продуктов и материалов:

- Формирование и подача заявок на закупку продуктов, напитков и сопутствующих товаров в соответствии с меню и потребностями ресторана.

- Поиск надежных поставщиков, согласование условий поставки, контроль качества и соответствия продукции заявленным стандартам.

- Ведение переговоров по ценам, скидкам и условиям оплаты.

- Контроль сроков годности, сертификатов качества и соответствия санитарным нормам

-Приемка товара, перемещение на складе.

- Управление складом.

2. Ведение учета и отчетности:

- Оформление первичной документации (накладные, акты, инвентаризационные ведомости).

- Ведение электронных баз данных (1С, Excel, специализированные программы для ресторанов).

- Участие в инвентаризациях, выявление пересортицы и недостач.

3. Взаимодействие с подразделениями:

- Координация с шеф-поваром и менеджерами ресторана по вопросам поставок.

- Своевременное информирование о дефиците или задержках поставок.

-Не менее 2–3 лет на аналогичной должности в ресторане, отеле или HoReCa.

- Знание рынка поставщиков продуктов премиум-сегмента.

- Умение работать с товарными системами учета (1С, R-Keeper, Micros, IIKO).

- Знание санитарных норм (СанПиН, HACCP) и правил хранения продуктов.

- Навыки ведения переговоров с поставщиками.

- График: 5/2 или скользящий (с учетом работы ресторана).

- Официальное трудоустройство, соцпакет.

- Возможность карьерного роста в рамках отеля.