Мы ищем технолога общественного питания
Ответственного и опытного специалиста, который обеспечит контроль качества приготовления блюд, разработку новых рецептур и соблюдение санитарных норм на всех этапах производства. Если вы разбираетесь в технологиях приготовления пищи, цените порядок и стремитесь к улучшению процессов — мы ждем вас в нашей команде!
Обязанности:
- Разработка и внедрение технологических карт на блюда.
- Контроль за соблюдением технологии приготовления пищи, рецептур и норм закладки продуктов.
- Обеспечение соответствия производственных процессов санитарным нормам и стандартам безопасности.
- Проведение бракеража готовой продукции и контроль качества блюд.
- Организация и контроль работы персонала кухни.
- Оптимизация процессов приготовления и минимизация потерь.
- Ведение необходимой документации (журналы учета, спецификации, отчеты).
- Участие в разработке и запуске новых блюд.
- Обучение персонала стандартам компании и новым технологиям.
Требования:
- Высшее или среднее специальное образование в области технологии общественного питания.
- Опыт работы на должности технолога или в аналогичной роли от 3 лет.
- Знание стандартов, санитарных норм и правил (СанПиН).
- Умение работать с технологическими картами и документацией.
- Ответственность, внимательность к деталям и способность работать в команде.
Мы предлагаем:
- Стабильную работу в развивающейся компании.
- Дружный коллектив и комфортные условия труда.
Условия работы:
- График: 5/2, с 9:00 до 18:00.
Станьте частью нашей команды профессионалов в сфере общественного питания!