Шеф-повар в ресторан (элитный посёлок , банкетное направление)

Обязанности:

• Разработка меню( сезонные обновления и акции)
• Руководство подразделения кухня в ресторане
• подбор , поиск и адаптация всей команды кухни
• Составление заявок на необходимые продовольственные товары;
• Обеспечение своевременного получения продуктов от поставщиков ( подбор поставщиков, контроль цен и качества продуктов- работа с закупщиком )
• Формирование заказов;
• Проведение инвентаризации;
• Контроль соблюдения санитарных требований и безопасности труда;
• Контроль за приготовлением блюд
• Постоянное обучение поваров и контроль функционирования оборудования .

Требования:

• образование по специальности
• стаж работы от 3 лет
• амбициозность
• умение управлять коллективом