Технолог в ресторанную сеть

Мы - компания, управляющая ресторанами и клубами. Мы управляем разными форматами и концепциями.
Основа всего нашего бизнеса - это доступность при высоком качестве вкуса, сервиса и приятной атмосферы.
Атмосфера, комфорт и вкус престижных заведений доступны каждому.

И мы ищем технолога.

Обязанности:

• Контроль технологических процессов и качества итоговой продукции.
• Отработка сырья и новых блюд.
• Разработка технологической документации, ежедневное занесение актов приготовления, актов разбора в iiko; составление технологических карт блюд; составление и занесение данных проработки; проверка норм выхода блюд продукции; проверка и контроль себестоимости блюд; внедрение прогрессивных технологий в производство продукции; разработка и оформление соответствующих нормативных документов; изучение новых тенденций на рынке общепита и координация работы в соответствии с ними, актуализация и корректировка существующих;
• Поиск технологических решений для снижения себестоимости продукции;
• Участие в подготовке производства к внешним и внутренним аудитам. Cоблюдeние трeбoваний СанПиН.
• Ведение внутренней документации

• Опыт работы приветствуется

• умение оперативно решать задачи. Умение приоритизировать задачи;

• аналитический (математический) склад ума.

• Активная профессиональная позиция

• Уверенный пользователь ПК – iiko, 1С, EXCEL.

• Внимательность к деталям .

• Ответственность, взаимовыручка

• Работа в крупной, быстро развивающейся компании в самой гостеприимной сфере;
• Система лояльности для наших сотрудников;
• Постоянное обучение и повышение квалификации;
• Центральный офис по адресу Лесная 23к1.