Наша концепция – слияние вина и кухни, поэтому полное имя наших ресторанов DODICI WINE & KITCHEN.
Наш сайт: www.dodici-group.ru
Мы разделяем рестораны DODICI на три направления:
DODICI ITALY – Итальянская. Европейская. Авторская кухня.
DODICI GRILL – Угольный гриль.
Дровяной смокер. Современная кухня.
DODICI SEAFOOD – Средиземноморская кухня.
Морепродукты и рыба. Ледяная витрина.
Обязанности Управляющего рестораном :
- Организация и контроль работы персонала
- Контроль персонала в стандартах обслуживания
- Учёт, инвентаризации
- Контроль за соблюдением технологии приготовления блюд
- Составление промо плана на месяц
- Анализ работы ресторана, выявление возможности для улучшения операционных показателей (прирост трафика, увеличение выручки) и экономических (маржинальность продаж, продуктивность каждого работника
- Увеличение прибыли ресторана, по средствам грамотного управления расходами и продажами
- Управление основными финансовыми показателями деятельности ресторанов: товарооборот, операционная прибыль, фудкост, затраты на персонал.
Требования:
- Опыт работы в ресторанах не менее 3х лет
- Увлеченность своей работой и желание развиваться
- Умение работать в режиме многозадачности
- Знание всех норм и требований общепита
Мы предлагаем:
- Работу в одном из ведущих ресторанов Столицы закатов-Нижний Новгород,входящих в ТОП-10
- Возможность реализации собственного карьерного потенциала
- KPI (процент от прибыли)