1. Oтрaбoтка и внeдрение блюд оcнoвнoго мeню, сезoнных и cпeциaльных пpедложeний мясо бара;
2. Cоблюдение cтандаpтoв , сaнитаpных норм и правил;
3. Обеспечение высокого уровня вкуса;
4. Контроль стоимости блюд и обеспечение оптимальных товарных запасов;
5. Контроль за технологией и качеством приготовления блюд;
6. Организация и контроль проведения инвентаризаций, анализ результатов и предотвращение потерь;
7. Управление персоналом: подбор, адаптация, обучение, мотивация и развитие сотрудников;
8. Создание сильной профессиональной команды единомышленников
Требования:
-
Опыт работы от 2х лет на позиции шеф-повара/су-шефа;
Будет преимуществом опыт работы в заведениях, пользующихся популярностью у гостей (высокий гостевой трафик) а так же работа в мясных заведениях.
Навык контроля себестоимости;
Навык формирования и управления командой (не менее 10 человек);
Знание законодательных и нормативных актов РФ, регламентирующих деятельность предприятий общественного питания;
Уверенный пользователь ПК. Знание принципов работы 1С, iikо
Релокационный пакет (переезд, оплата жилья);
Контракт не менее 2 лет;
Официальное трудоустройство, своевременная заработная плата;
Гибкий график: 5/2